Resep Terong Balado

Makanan favorit, sejak jaman kuliah.

Bahan:

1. Terong : 1 biji yang besar, potong sesuai selera, saya sendiri biasanya memotong melintang sejari-jari.
2. Cabai merah besar : 4 buah
3. Bawang putih : 1 siung (versi astijo: bawang putih separuh, bawang merah 1)
4. Tomat : separuh, yang kecil
5. Daun jeruk : 1 lembar
6. Garam : 3 sendok teh
7. Gula : 3 sendok teh

Cara Membuat:

1. Goreng terong.
2. Tumbuk cabai, bawang putih dan garam, jangan terlalu halus.
3. Tumis hasil tumbukan cabai dan bawang putih, masukkan tomatnya yang telah di potong-potong, juga daun jeruk dan gula.
4. Setelah bumbuk masak, masukkan terong, aduk sampai rata.